PÃO DE LÓ

Ingredientes

6 ovos
80 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo com fermento

Preparação

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado homogeneo.
2. Bata as claras em castelo firme.
3. De seguida junte as gemas batidas às claras em castelo.
4. Mexa muito bem. 
5. Junte depois a farinha de  trigo, aos poucos,sem bater misturando apenas a massa com um garfo.
6. Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 
7. Leve ao forno.
8. Quando espetar  um palito na massa e ele sair seco é sinal que o pão de ló está pronto para sair do forno

ALETRIA COM OVOS

Ingredientes
1 l de água
1l de leite 
200 g de aletria       
200 g de açúcar         
6 gemas       
1 casca de limão       
canela em pó q.b. 

Preparação

• Coloque a aletria e a casca de limão em água.
• Adicione o leite e deixe ferver.
• Junte o açúcar e mantenha a fervura mais um pouco.
• Retire do lume e misture as gema.
• Coloque numa taça e espere que arrefeça.
• Sirva polvilhado com canela em pó

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 pacote de natas
• 7 c. de sopa de chocolate em pó
• 3c.de sopa de açúcar

Preparaçao

• Coloque todos os ingredientes num tachinho.
• Leve a lume brando.
• Mexa até ferver.
• Retire do lume.
• Deixe arrefecer.

RABANADAS MORENAS

Ingredientes

• 1 pão tipo cacete com 2 ou 3 dias
• 7,5dl de leite
• 6c.de sopa de chocolate em pó 
• 3 ovos grandes
• mel
• óleo 
• canela em pó 
• açúcar

Preparação

• Fatie o pão
• Leve a lume brando o leite com o chocolate 
• Adoce um pouco com mel
• Assim que a mistura ferva, retire do lume.
• Espere arrefecer.
• Passe as fatias de pão na mistura do leite,chocolate e mel.
• Escorra-as se necessário.
• Beta bem os ovos (gema e clara).
• Aqueça óleo numa frigideira.
• Quando estiver bem quente,frite as fatias dos dois lados
• Retire-as.
• Escorra-as sobre papel de cozinha.
• Passe-as de imediato numa mistura de açúcar e canela.

QUEIJADAS DE LARANJA

Ingredientes

• 2,5dl de água
• 500 g de açúcar
• 1 c. de sopa de coco ralado
• 10 ovos
• 2 gemas
• raspa  e sumo de 2 laranjas

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC.
• Unte com manteiga  formas de queijadas.
• Leve a água com o açúcar, ao lume e deixe ferver por cerca de 2 minutos., em lume brando.
• Misture a farinha com o coco.
• Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
• De seguida,junte as gemas e de seguida, a calda de açúcar, em fio, sem parar de mexer.
• Adicione, por fim,a raspa e o sumo da laranja.
• Deite o preparado nas formas,tendo o cuidado de nao as encher por completo.
• Leve ao forno em banho maria, por cerca de 35 minutos.
• Desenforme mornas.

Querendo,pode polvilhar as queijadas com coco ralado antes de de as levar ao forno

DOCE DE ALPERCE

Ingredientes

• 90 g de açúcar
• 200 g de alperces sem casca e sem caroço
• sumo de 1 limão

Preparação

• Parta os alperces em bocadinhos.
• Deite-os num tacho.
• Junte o açúcar e o sumo do limão.
• Leve a cozinhar em lume brando até levantar fervura.
• Mexa muito bem ate o preparado engrossar.
• Deixe apurar ate fazer ponto estrada
• Retire depois do lume.
• Verta o doce em frascos de vidro esterilisados.
• Deixe arrefecer totalmente e tape os frascos

PATÊ DE AZEITONA VERDE

Ingredientes

200g de azeitonas verdes
200 g de iogurte
1 c. sopa de maionese
noz moscada q.b.
1 c. de chá de orégãos

Preparação
Pique as azeitonas finamente.
Junte depois o iogurte, a maionese, a noz moscada e os orégãos.
Misture muito bem.

Guarde depois no frigorifico.

CLAFOUTIS DE GINJAS

• Ingredientes
• 200 g de farinha com fermento
• 120 g de açúcar
• sal q.b
• 3 ovos
• 80 g de manteiga derretida
• 2,5 dl de leite
• 600 g de ginjas descaroçadas

Preparação

• Misture a farinha com o açucar e o sal. 
• Junte os ovos um a um e bata em cada adição. 
• Incorpore o leite e bata com a batedeira em baixa velocidade.
• Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha.
• Disponha as ginjas no fundo.
• Coloque o preparado por cima delas.
• Leve ao forno a médio por cerca de 30 minutos.
• Logo que adquira uma côr dourada  e apresente um aspeto firme,está pronto a sair do forno.
• Desenforme e sirva.

BOLINHOS DE JERIMU

Ingredientes

• 500 g de açúcar
• 40 g de abóbora cozida
• 4 gemas
• 1 c. de sopa de farinha com farinha
• 1 pau de canela
• 0,5 l de água
• óleo

Preparação

• Numa tigela misture a abóbora cozida e escorrida com as gemas e a farinha e mexa bem.
• Leve ao lume um tacho com água, o açúcar e o pau de canela.
• Deixe ferver durante 10 minutos.
• Reduza o lume.
• Numa frigideira com óleo quente deite pequenas colheradas do preparado de abóbora .
• Deixe fritar de ambos os lados, até ficarem douradinhos.
• Retire.
• Ferva a calda de açúcar e despeje de imediato sobre os bolinhos que já devem de estar numa tigela ou prato fundo.

CEBOLAS PANADAS

Ingredientes

• 1 cebola 
• farinha 
• água 
• sal 

Preparação

• Corte a cebola às rodelas de modo a que os seus aneis saiam inteiros. 
• Dissolva um pouco de farinha em água com sal. 
• Passe depois,os anéis de cebola por farinha de trigo, para que a mistura de farinha e água "cole" às rodelinhas. 
• Mergulhe-as na mistura de farinha e água 
• Frite em óleo quente até ficarem bem lourinhas.

LOMBO DE PORCO ESCONDIDO

Ingredientes

600 g de massa folhada congelada

800 g de lombo de porco

0,5 dl de azeite

1 gema

salada q.b.

sal

pimenta

farinha

água

Preparação

Ligue o forno a 180º

Descongele a massa à temperatura ambiente.

Tempere a carne com sal e pimenta.

.Aloure-a no azeite,dos dois lados.

Estenda a massa sobre uma bancada enfarinhada.

Coloque a carne sobre a massa.

Enrole-a muito  bem.

Pincele com a gema previamente diluída num pouco de água.

Leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Sirva o lombo com a salada.